生活環境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養生行動刻不容緩。
1.雞脯肉切成小丁，火腿切成小粒，蔥切成花。
2.12麵粉裏加入白糖和鹽。
3.21麵粉和溫水的比例為2：1，麵粉和酵母的比例為100：1，所以在300克溫水裏加入酵母6克、白糖少許。
4.等水中的酵母變成小泡漂起來，全部倒進麵粉中，慢慢攪成絮狀。
5.揉成“三光”的麵團，即盆光、麵光、手光。
6.1212封上保鮮膜，蓋上蓋醒發。
7.2121雞丁用鹽、料酒、澱粉、生抽、胡椒粉、雞精拌勻，下入熱鍋內炒熟。
8.盛出雞丁，和火腿粒、蔥花一起拌勻成餡備用。
9.麵團發酵至原來的兩倍大就可以了。時間不好說，夏天用時很短，冬天要很長時間，我這次還放在熱水上麵醒著也要了兩小時，所以看麵團的大小是兩倍就行。
10.給麵團排氣，揉成光滑的團。取一半擀成長方形的片。
11.鋪上拌好的餡。
12.用小勺按壓，讓餡粘緊麵皮，以免蒸的時候掉下來。
13.從一邊卷起來。
14.卷好後再輕輕用手按壓成扁形。
15.每隔五六刀再完全切斷。
16.取一個用食指彎成拱形。
17.再放在案板上整理形狀，即成雞絲花卷的生坯。
18.放在蒸格上醒著。（此步驟相當關鍵喲）。這也要按季節來看，夏天15分鍾就可以，這次我用了1個小時。
19.水開後大火蒸15分鍾。
20.香噴噴的雞絲花卷大功告成。
此時此刻，你肯定已經對雞絲花卷的做法有了自己的見解。那麼就從現在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
