蔥香酥油餅幹是一道很家常的菜肴，更是肉食一族無法抗拒的人間美味，多吃這道菜能夠增加人體膠原蛋白，有效補充蛋白質，且它的脂肪含量、熱量都比較少，不需要擔心肥胖的出現，紅燒的做法更為可口，幫助女性朋友們延緩衰老。
1、把油皮原料混合在一起揉成麵團，然後靜置待其發酵。
2、把油酥原料混合並揉成麵團，然後蓋上保鮮膜備用。
3、待油皮麵團發酵至原體積的2倍大後，用擀麵杖擀成油皮，排氣備用，把油酥麵團放在油皮上包裹起來，將麵皮收口捏緊並朝下放置。
4、用擀麵杖把包好的麵團擀成圓餅形，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
5、把鬆弛好的麵團擀成長方形的形狀。
6、把麵塊的一端折起約1/4，餘下的3/4也折起，像疊被子一樣，並將兩頭對接。然後將麵塊對折，完成第一次四折，蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾。
7、再次將鬆弛好的麵塊擀成長方形，重複步驟六，完成第二次四折，再蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾。
8、把鬆弛好的麵塊擀成厚約2毫米的正方形，然後將其分割成小塊，並用牙簽在餅幹塊上戳些小洞。
9、把做好的餅幹坯擺入烤盤中，烤箱預熱180度，中層上下火12—15分鍾即成。
10、成品圖
蔥香酥油餅幹是不是簡單易學呢？在進行菜肴製作的時候，要注意把握好調味，注意適量加入醬油，避免味道過於濃烈。
