忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嚐不是對自己的補償，慢慢幸福感悠然而生。韭菜盒子(煎餅盒子)的做法不繁瑣，隻需要清洗食材，簡單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鍾關火出鍋。
1、將韭菜洗淨去除白色根部，據說有毒，吃這麼多年也沒見誰死，哈哈，加入餘下的材料，粉絲要提前焯熟，蝦皮也要泡過水，拌好後嚐一下，稍微鹹點就可以然後用煎餅進行包製，取多點餡，放在煎餅一半的下方靠中間位置，將下變折起，再將兩側向中間折起，折角要做好，避免漏餡，在上邊餅皮處，塗抹少量澱粉液，向中間折回，整個過程要快，輕盈，不可過分壓，可以多放餡，盡量的多放，不要壓太緊就可以，拿起來有蓬鬆敢，避免煎製時破皮。
2、製作麵胡。先兩麵粉加上少許糖，加入水用蛋抽攪打均勻，類似雞蛋全液般濃稠即可，利用煎餅機，烙成煎餅。這種小型煎餅機很實用。(供應商不給廣告費，品牌略過！)
3、包
4、包
5、鍋內加適量油，將包好的盒子兩層麵皮的那麵向下放進去，中火煎製，並適當晃動，並注意觀察，金黃色即可翻麵，事先在未煎的那麵刷澱粉液，翻過來後煎的時間就不用太久啦，同樣在表麵刷澱粉液，最後翻一次，待感覺澱粉液幹後，即可出鍋。刷啦澱粉液，很脆的，不硬不膩。
6、煎
7、成品
8、成品
9、製作到吃完，兩小時左右。
韭菜盒子(煎餅盒子)是一道適合新手婦女做的一道菜，簡單的菜肴可以鍛煉人們生疏的手藝，還能研究研究不同的烹調方法。
