烹飪是一件很幸福的事，自己做出來的美食自己享受。牛肉茴香包子是一道對人廚藝要求不高的簡單家常美食。在做這道菜的時候，準備簡單的調味品就好，出鍋時也會聞到一股濃濃的菜香味，讓人垂涎。
1、準備主料。新鮮牛肉碎，茴香一把，麵粉一碗。
2、準備一碗40度左右的溫水，加入適量的酵母粉，攪拌。
3、準備調料。圓蔥一個，薑、十三香、鹽、雞精、食用油、醬油、蠔油、香油適量。
4、用手將棉絮狀麵粉揉成麵團，做到手光、容器壁光、麵團光為止。
5、麵粉倒入容器內，再倒入酵母水進行攪拌，至麵粉成棉絮狀。
6、炒牛肉碎。鍋中放適量的油，油溫四成熱倒入牛肉碎翻炒，加入薑，少量的鹽、十三香、雞精、醬油。
7、將容器口用保鮮膜封住，放到溫暖朝陽的地方進行醒發。醒發的時間長短根據溫度而定。
8、將茴香切成小半厘米長的段，裝入容器內加入少量的鹽，拌均，放至五分鍾。
9、待調料炒均至牛肉碎八成熟時盛入容器內放涼，備用。
10、將撒出少量水的茴香段用手攥幹水分後放入裝有炒熟牛肉的容器裏。
11、拌餡。將圓蔥碎、薑碎，十三香、雞精、鹽、醬油、蠔油、香油等調料加入主餡料裏用手拌均。
12、醒發好的麵表麵有氣孔，氣孔較多較均勻時為醒發好的麵，可以進行加工包製。
13、拌至均勻後備用。
14、麵板上放幹麵粉，將發酵好的麵團倒入，用手不斷揉搓，待麵團光滑時揉至長條狀。
15、將長條狀麵團切成大小薄厚均勻的麵劑子。
16、將麵劑子兩麵粘上幹麵粉壓扁。
17、擀麵皮。大小厚薄要做到均勻。
18、包製。將麵皮中放入適量的餡料，用右手捏麵皮，依次捏出花褶，左手要隨右手的走勢做好旋轉。
19、包成成品的包子。
20、包好的包子要進行10-15分鍾的再次醒發。
21、蒸鍋內放入適量的水，水開後放入醒發好的包子，蒸鍋上汽12分鍾即可開鍋。
22、成品圖。
牛肉茴香包子是一道適合新手婦女做的一道菜，簡單的菜肴可以鍛煉人們生疏的手藝，還能研究研究不同的烹調方法。
