外麵飯店的飯菜雖然味道還不錯，但是其中添加的一些調味料卻並不那麼健康，所以隻要條件允許，自己在家做飯還是比較值得提倡的，牛肉油酥燒餅的做法簡單，且吃起來又很美味，是一道很受人們歡迎的菜肴。
1、準備調味品：芝麻醬、鹽、花椒鹽和小茴香粉；
2、芝麻醬中放少許香油調稀一點，再放入鹽、小茴香粉和花椒鹽攪拌均勻；
3、在普通麵粉中加入一克小蘇打，用溫水和勻蓋上布餳十分鍾；
4、等待麵團餳好揉圓再餳五分鍾；
5、利用餳麵團的時間，開始調製牛肉餡。把蔥碎、薑碎、醬油和香油用筷子攪勻，再放入牛肉餡繼續攪拌，另切半根蔥白碎放入牛肉餡中拌勻；
6、鬆弛好麵團，用擀麵杖擀開，需要擀薄一點，抹勻芝麻醬；
7、從一邊抻拉卷起，這樣燒餅的層次比較多；
8、將麵皮卷好後揪出數個麵劑子；
9、將麵劑子稍用手按開，包入牛肉餡；
10、捏合麵劑子的封口並倒扣過來放在麵板上；
11、用軟毛刷蘸提前準備好的淡鹽水塗抹麵劑子表麵；
12、拿一個燒餅生坯按在盛滿芝麻的碗裏，把燒餅的一麵粘勻芝麻，剩下依此類推；
13、預熱好平底鍋，先烙有芝麻的一麵，再翻過來烙無芝麻的一麵。蓋上鍋蓋將燒餅烙製兩麵金黃，離火入烤箱；
14、烤箱170度，上下火，中層烤5-8分鍾即可；
15、出爐後趁熱享受美味。
做菜是一件很幸福的事，才開始學做菜就學會牛肉油酥燒餅的做法，一定非常有成就感，而且又多了一項新技能也是好的。
