忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嚐不是對自己的補償，慢慢幸福感悠然而生。蒜蓉炒芥藍的做法不繁瑣，隻需要清洗食材，簡單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鍾關火出鍋。
1、芥藍剪去老梗。
2、芥藍洗淨，蒜頭四瓣洗一下。
3、蒜瓣切蓉。
4、炒鍋燒熱，倒入適量色拉油燒熱，倒入蒜蓉，煸出蒜味。
5、放入芥藍，大火快炒。
6、大火炒至芥藍斷生，倒入兩勺生抽，少量料酒，少許白糖，最後淋入少許麻油，炒勻關火。
7、碼入盤中食用。
蒜蓉炒芥藍這道家常菜，是簡單好學的，但要注意時間的把握，隻要食材熟透即可出鍋了。
