瓦罐湯怎麼做才好?

作者:liangzi  時間:2017-06-13 19:16:32  來源: 大眾養生網

瓦罐湯源於江西南昌的民間傳統,使用瓦罐煨製出來的湯更加原汁原味和營養豐富,味道是大家都喜愛的。想要自己動手製作瓦罐湯也是不是很難,需要有瓦罐才能進行製作。

瓦罐湯怎麼做才好?

民間瓦罐煨湯的做法一

材料:豬肋排500克,綠豆100克,紫菜50克,淡菜25克,薑片10克,蔥節30克,精鹽、胡椒粉、料酒、味精、純淨水各適量。

做法:

瓦罐湯怎麼做才好?

1、豬肋排洗淨,斬成5厘米長的段;綠豆洗淨;紫菜、淡菜洗淨泡發好。

2、將豬肋排、綠豆、紫菜、淡菜、薑片、蔥節放入瓦罐內,調入精鹽、胡椒粉、料酒、味精,摻入純淨水並蓋上蓋,放入大瓦缸中煨約8小時,即成。

民間瓦罐煨湯的做法二

材料:菜花蛇600克,珧柱50克,火腿30克,水發香菇150克,薑片10克,蔥節30克,雞油75克,精鹽、胡椒粉、料酒、味精、純淨水各適量。

瓦罐湯怎麼做才好?

做法:

1、菜花蛇治淨,斬成6厘米長的段;珧柱洗淨;火腿、香菇均切片。

2、炒鍋置火上,放入雞油燒熱,投入薑片、蔥節爆香後,倒入蛇段炒香,烹入料酒,起鍋翻入瓦罐內,放入珧柱、火腿、香菇,再調入精鹽、胡椒粉、味精,摻入純淨水,蓋上蓋,放入大瓦缸中煨約12小時,即成。

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