在常用的調味品裏麵，茴香是常見的一種，使用茴香來製作包子餡也是可以的，並且還可以讓整個包子都具有茴香的味道。茴香的包子餡可以搭配豬肉或者牛肉，帶有肉香的包子，在配合茴香的味道，味道是非常好的。
所需材料
茴香、肉餡(豬肉)、蔥、薑、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油。
餡的做法
1、茴香洗淨後先控水份，將蔥薑剁碎後放入肉餡裏。
2、在肉餡裏調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個方向，攪拌均勻。
3、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡裏。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個方向拌勻。
4、然後開始包餃子。
5、坐鍋水，鍋開後下餃子即可。
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