棗子是一種非常甜的水果，也可以曬幹作為幹果食用，棗子的營養價值特別高，是用於滋補身體的絕佳食材，而棗子還可以做成各種美味的食物，例如，酸棗就是一種非常受歡迎的美食，其酸度恰到好處，非常適合女性們的口味需求。下麵就來看看醉棗製作方法怎麼做的講解吧。
醉棗既有棗的甜香，也有濃鬱的酒香，而且保存時間比較長，是很多人最喜歡吃的一種食材。但是平時人們製作醉棗的材料多是新鮮的大棗，在鮮棗下市以後就再也不能製作。
1、把準備好的幹棗放在鍋中加清水煮製一下，而且幹棗一定要精心挑選，不能有蟲蛀或者傷痕。煮製時開鍋就要關火取出，絕對不能把棗煮熟。
2、把煮好的棗取出以後去掉表現的水分，取適量的純淨水放在準備好的白酒中，調勻，再把去掉水分以後的幹棗放在稀釋好的白酒中，裝入到準備好的容器中。
3、把容器密封好以後再把它放在陰涼通風的地方存放，十天以後裏麵幹棗就能吸收大量水分變得飽滿，而且也會吸收一部分白酒，變得酒香濃鬱，這時自製的醉棗也就做好可以食用了。
醉棗製作的注意事項：
1、醉棗在製作時一定要選擇質量好的幹棗，而且白酒要六十度以上的純糧白酒，稀釋白酒 時一定要用純淨水，不能用普通自來自水，不然做好的醉棗容易變質變味。
2、醉棗做好以後可以在白酒中保存，但是開封以後取出就要盡快食用，不然醉棗中含有的酒精會揮發，能讓醉棗很快腐爛變質，再也不能食用。
3、酸棗含有大量的發酵酸成分，因此，每次不能夠大量食用，否則會給身體帶來一定的副作用。
