第一，醉棗維生素C含量高。醉棗中含有大量的維生素C，這種物質可以讓人體內多餘的膽固醇轉化成膽酸，而膽固醇又是生成結石的重要成分，它的數量減少以後，結石病的發病率就會明顯下降，因此平時喜色吃醉棗的人，結石病的發病率特別低。
第二，醉棗含有鈣和鐵。醉棗是微量元素的含量也很高，人體吸收它含有的鈣質以後可以預防骨質疏鬆和關節疼痛，，而它含有的鐵則可以提高人體的造血能力，能起到補血的重要作用，是預防和緩解人類貧血的理候食材。
第三，醉棗能軟化血管。醉棗中含有大量的蘆丁，這種物質被人體吸收以後能軟血管，也能降低血壓，能有效減少高血壓的發生機率，另外醉棗還能補益氣血，對人們病後的身體虛弱也有很好的調理作用。醉棗還能提高人體的免疫力，預防細胞癌變，還能保護肝髒，對提高人體健康水平有很大的好處。
醉棗保留了紅棗的大部分營養成分，它能促進人體內白細胞的再生，也能清理血清中的膽固醇，更能保護幹燥，除此以外它還含有一些可以抑製細胞癌變的天然成分，能促進癌細胞上正常細胞轉變，平時經常食用，既能防癌抗癌，又能提高人體免疫力。
