冰凍大對蝦的做法比較多，營養價值也比較高，富含優質蛋白，非常好的能夠促進人體的消化，對於腸胃的調理也是不錯的，冰凍大蝦在做之前要先化凍，然後可以用來炒，可以用來油燜，味道都特別的好，冰凍大蝦在烹製菜肴的的時候，可以把一些食材調料放足一些，這樣味道會更好。
做法一
材料
冰凍對蝦，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽，糖
做法
1.材料：冰凍對蝦，彩椒，蒜
2.蒜頭去皮去蒂，切末
3.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽和糖拌勻
4.對蝦去蝦線，中間剖開，洗淨瀝幹水份後擺在盤子裏。（蝦除了頭和尾部分，中間要徹底剖開，否則蒸了之後會蜷起）
5.把彩椒末均勻的撒在蝦身上
6.鍋內水燒開後，入鍋蒸3分鍾左右。（蝦身變色即可關火取出，保持蝦的鮮嫩口感）
做法二
材料
對蝦200克，薑7片，啤酒5湯匙，蒸魚豉油3湯匙，味精半湯匙，雞精半湯匙，油少許
做法
1、蝦均勻的擺放後放上幾片薑，找個小碗，放上少量的鹽，倒點啤酒攪拌均勻，澆在上麵。
2、等鍋裏的水大火燒開後，上去蒸個8分鍾左右。
3、蒸的功夫把汁調好。蒸魚豉油加點味精、雞精。
4、等魚出鍋淋上去後，撒蔥花，燒熱油澆在上麵就可以了。
蝦的功效與作用
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
