簡介：南美對蝦超市有賣，價錢不貴，和北極甜蝦差不多，而且買來時就是熟的，經油炸後可以連殼吃，增加鈣質的吸收。
一、材料:
主料：南美對蝦，配料:生抽，醋，糖，沙茶醬，蒜蓉辣醬，麻油，澱粉，生薑，蔥
二、做法:
對蝦洗淨瀝幹水，加入幹澱粉拌勻;
取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、澱粉、清水調成汁;
鍋內放油燒至六分熟，將對蝦一隻隻放入油中炸成金黃色取出;
鍋內留底油，下生薑蔥末爆香,倒入調好的汁,再倒入對蝦翻炒均勻即可出鍋。
三、小決竅：料汁的調製可以根據各人的喜好和家中現有的材料靈活掌握。
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