蝦是我們生活中經常能吃到的一種海鮮它的味道鮮美，營養價值特別豐富，但是有很多人喜歡把蝦曬幹了進行儲藏，這樣吃起來了蝦肉會更有嚼勁，而且也不會使它的營養價值流失，其中幹對蝦的做法就有很多種，也能夠滿足不同人士對飲食的需求，下麵一起了解一下幹對蝦的做法大全有哪些。
幹對蝦的做法大全
蝦幹竹蓀湯
材料
蝦幹10隻，娃娃菜2棵，竹蓀8隻，鹽，白胡椒粉，糖，枸杞，蔥薑，料酒
做法
準備工作：娃娃菜整棵洗淨，根部切十字（圖2）蝦幹用開水泡十幾分鍾後瀝幹竹蓀用水泡30分鍾，洗淨，去掉根部黃色部分，斜刀切成段枸杞泡水後洗淨蔥薑切末
娃娃菜用開水煮透（圖3），放涼開水中過涼，擠幹水份後，用手撕開（圖4）備用
蝦幹下油鍋煸炒一會兒（圖5），下入蔥薑末（圖6），放少許料酒，放入高湯（我用的是煮肘子的湯，沒有高湯用開水也是一樣的，圖7），大火煮，你會看到湯越煮越白
放入娃娃菜、竹蓀（圖7）、枸杞再煮5-8分鍾。最後用鹽和白胡椒粉調味即可。
香辣油燜大蝦幹
材料
大蝦幹，芹菜杆，幹辣椒
做法
1.先將蝦幹放到水龍頭底下衝洗一番濾幹水；
2.幹辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3.坐鍋熱油，調小火，下幹辣椒慢慢炒出香辣味到油裏，撈出辣椒備用；
4.下蝦幹到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份幹後再噴一次水，再燜；
5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻就ＯＫ了！
娃娃菜蝦幹湯
材料
蝦幹，娃娃菜
做法
1.鍋中放一大碗水燒開後，放入蝦幹、薑絲，再倒一點料酒，煮開後轉小火10分鍾左右（把蝦幹的鮮味煮出）
2.娃娃菜掰開洗淨甩幹水份，豎向切成條
3.鍋裏蝦幹煮十分鍾後，開蓋放入娃娃菜，再蓋上蓋子一兩分鍾即可調入少量鹽和雞精出鍋
就是對幹對蝦的做法大全係有哪些介紹，其實食物的不同做法就會帶給人們不一樣的體驗，所以我們在製作幹對蝦的時候，我們也可以根據自己的口味和喜好進行製作，這樣吃起來就會覺得特別的美味，從而就能很好的增強我們的食欲。
