包粽子主要是兩種材料。一種是蘆葦葉的，另一種就是竹子葉，用竹子葉包起來有一股清新的味道，也是比較好的一種方法，我們知道的，吃粽子是我國比較傳統的一種民俗，尤其到端午節的時候，粽子的做法也比較簡單，現在粽子的形式可以說非常的多，比如說肉粽子，就是比較常見的一種粽子的形式。
粽子的正確做法
配方：糯米、瘦肥肉、醬油、食鹽、白糖、味精、白酒
1.製餡：包製鮮肉粽的餡，用的是肥瘦適中去皮的腿肉，按橫絲紋切成長方形的小塊，然後放入盆內，不用醬油浸拌，而是加入少量的食鹽、白糖、味精、白酒等，用手反複拌搓，直到肉塊出現“小白泡”為止。這樣的肉餡煮熟後特別香嫩，有火腿風味。如果按直絲紋切割，再用醬油一浸，肉不易煮酥，吃起來還有點醬油味。
2.淘米：糯米是包軋粽子的主料，不僅講究米質好，而且淘米時有訣竅。就是淘得快，洗得淨，最後用清水一衝，不再用手去攪拌。如此，過15分鍾左右，米中積水就可以瀝幹了。因為淘過的米吸水量少，用醬油拌米時，鹹味就容易吸收進去。
3.燒煮：燒煮時也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用開水落鍋，不使粽子裏的味道走失。 用上述方法包製出來的鮮肉粽，剛起鍋時削開箬殼，放在瓷盆內，用筷子均勻地夾成四塊，塊塊有肉，糯而不爛。吃起來鮮滋滋，油津津，油而不膩，獨具風味。
準備工作
1.將糯米像平常煮米飯一樣煮熟；粽子餡根據自己的口味選擇一些熟食，需切碎的切碎、並和好。
2.將剛煮熟的糯米飯靜置約15分鍾，冷卻後，根據家人的食量將適量的熱糯米飯置於一個稍大容器中用飯匙攪拌。
