燉鵝蛋也是比較常見的一種做法，它的做法比較簡單，準備適量的香菇冰糖就可以製作了，做好的燉鵝蛋有很好的保健養生的作用，營養價值非常的不錯，有很好的補虛效果，對於免疫力比較差的人士來說，能夠達到身體迅速康複的效果，所以說平時適當的吃些鵝蛋對身體是非常有好處的。
燉鵝蛋的做法
材料：鵝蛋、冰糖、香菇
做法：
1、準備好鵝蛋1隻，冰糖適量（根據自己喜歡的甜度放），幹香菇1-2朵，溫水適量。
2、香菇泡發，冰糖碾碎。
3、鵝蛋整個打入碗中，放進冰糖和泡發的香菇，沿蒸碗內壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分（鵝蛋大，水少的話，蛋會把水吸幹且蛋黃易變老），蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進蒸鍋，蒸鍋內注入冷水，閉蓋，蒸10分鍾左右。
鵝蛋怎麼做好吃鵝蛋的各種做法相信大家很容易就能找到，鵝蛋想要做得好吃可是要費些心思的。那麼鵝蛋怎麼做才好吃呢，讓我們一起來看看吧！
1、 選擇新鮮的鵝蛋進行烹飪，這樣會讓菜肴更加新鮮美味。
2、 在做鵝蛋時可適當的加韭菜、蔥、薑等調料，可以適當的減緩鵝蛋的草腥味。
3、 在做鵝蛋時可適量的加入油、水，以減少鵝蛋的粗糙感，增加鵝蛋的嫩滑程度。記得在做鵝蛋時不可用大火，過度的蒸炒，這樣會降低鵝蛋的粗糙度。
鵝蛋的營養價值
1、鵝蛋的蛋白質13%,脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發熱量最高。
2、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
3、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。
4、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
5、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。
6、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
此外，鵝蛋甘溫，可補中益氣，故可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。鵝蛋還有清腦益智功能，對增強記憶有特效。鵝蛋的營養價值如此之高，是不是迫不及待就想拿起鵝蛋來吃呢。
