豬肝怎麼保存才新鮮

作者:xiao  時間:2018-07-12 11:15:12  來源: 大眾養生網

豬肝顧名思義即豬的肝髒部分,中醫素有以形補形的說法,因而很多人認為多吃豬肝有助於肝髒健康。雖說這並沒有任何科學道理 ,但是可以肯定的是豬肝富含鐵、微量元素,適當食用還是有助於身體健康的。那麼豬肝是否可放置於冰箱之中呢?豬肝怎麼保存才新鮮呢?

豬肝怎麼保存才新鮮

一、豬肝可以放冰箱嗎

豬肝可以放冰箱。

冰箱中的低溫環境能延緩食物的腐爛變質,起到短時間的保鮮作用。不過應注意的是豬肝也不宜久放。

豬肝短時間放一兩天冷藏即可,長時間放最後冷凍,然後用微波爐解凍,減少營業流失。

其實把豬肝買回來後,在表麵塗上一層食用油,再放在冰箱冷藏室裏就可以保持幾天的新鮮了。

一時吃不完可以放在冷凍室,再找時間處理。無非就是口感比新鮮的差了一點點。冷凍的豬肝一般就下火鍋,不夠再切點肉絲!冬天裏熱氣騰騰,下著各種配菜,爽。當然,豬肝還可以切小陀袋裝冷凍,幹嘛?豬肝湯、三鮮湯。

豬肝怎麼保存才新鮮

二、豬肝放冰箱能放多久

新鮮生豬肝放冰箱冷藏能放2天的樣子,生豬肝水分含量高,更容易滋生細菌,所以不宜久放。如果是炒熟的豬肝,大約可以放3天,但也最好是能早點吃完。

豬肝怎麼保存才新鮮

小貼士:

內髒一定要新鮮吃,買的時候可以買少一些。如果人少,盡量一餐吃完,隔餐沒有營養。如果不能一次烹調完,放冰箱,放久了不好會有細菌。

三、豬肝怎麼放冰箱保存

1、冷藏

豬肝由於件頭較大, 家庭烹調一次難以用完. 吃不完的鮮肝, 保存不當, 就會變色、變幹,可在鮮肝的表麵, 均勻地塗一層油, 放入冰箱保存. 再次食用時, 仍可保持原來的鮮嫩。

2、冷凍

放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊,冷凍。吃時,自然解凍,清洗幹淨。

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