蝦子醬油是很具有特色性的一道美食，需要準備好新鮮的蝦子，白糖和高粱酒，還有生薑，為了去除腥味再加上一些醬油，把洗幹淨的蝦放在鍋中，加入這些調料一起煮，煮熟後裝盤就可以吃了，甜中帶有一點點的鹹，而且醬油本身的香味也是很濃鬱的。
原料配方本色醬油100千克 新鮮蝦子10千克 白糖4千克 高梁酒4千克 生薑1千克製作方法先將本色醬油加熱煮沸，除去泡沫，然後將清洗過的新鮮蝦子、白糖、高梁酒及生薑等同時放入鍋內，繼續加熱，到蝦子向上浮時，立即停止加熱，出鍋冷卻後裝瓶，即得蝦子醬油。詞條標簽：
製作方法先將本色醬油加熱煮沸，除去泡沫，然後將清洗過的新鮮蝦子、白糖、高梁酒及生薑等同時放入鍋內，繼續加熱，到蝦子向上浮時，立即停止加熱，出鍋冷卻後裝瓶，即得蝦子醬油。
