番茄沙司是一種比較常見的番茄醬，用番茄沙司來做麵條，能夠促進人的食欲，有很好的保健的效果，做法也是比較簡單的，所需要的材料也不多，可以準備適量的青菜，也可以準備少量的火腿腸，這樣就能夠做出美味的麵條，吃起來比較酸甜，下麵我們就來了解一下番茄沙司麵條的做法。
用料主料蔥花兒一把胡蘿卜半根黃瓜半根麵條（生）一碗火腿腸一根輔料番茄沙司三勺醬油多半勺鹽少許
番茄沙司麵條
1.將洗幹淨的黃瓜胡蘿卜切成絲，火腿腸切成片備用
2.將麵條放入燒開的水中煮熟，並撈出放入涼水中～
3.將蔥切蔥花，拿出番茄醬、醬油和鹽備用，鍋中加入少許色拉油開火加熱～
4.將蔥花爆香後加入胡蘿卜絲黃瓜絲火腿腸片翻炒30秒，後加鹽、醬油、番茄沙司繼續炒至8成熟……
5.將煮好的麵條加入炒好的菜中，翻炒均勻後出鍋～就可以享受美味的番茄沙司炒麵了～酸酸甜甜超好吃的～
烹飪技巧
做菜過程中如不喜歡太酸甜口的可以適量減少番茄沙司的量，其他材料也可酌量添加，這個炒麵就算放油菜木耳之類的也是可以的哦，家裏有什麼就炒什麼吧～
先把番茄的根部去掉，然後把西紅柿放到開水裏過一下直到皮開始脫落。大約一分鍾的功夫，然後把它們放到冷水裏，這樣就不至於太燙了。然後把番茄的皮剝掉，去籽。把它們放在一個沒有蓋的碗裏，用微波加熱，直到起泡，大約8 到12分鍾。然後把加熱過的番茄放進濾器，把水空幹。需要在微波爐裏重複這個步驟，直到番茄變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的番茄醬放到冰箱裏凍一夜，會分離出更多的液體醬。這肯定會比夏天守在爐子邊做番茄沙司要好的多。番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油裏炒熟調製出的一種酸甜汁水。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質細膩、味酸甜而微有香辣味。主要用於西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用於番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。番茄沙司最好用玻璃瓶包裝，放通風幹燥處，貯存環境忌熱，忌潮濕。番茄沙司和番茄醬最大的區別在於，番茄沙司可以直接食用，最常見在吃薯條時蘸番茄沙司，而番茄醬必須經過烹飪處理，比如製作意大利麵時加入番茄醬一起翻炒。
