麵條是很多人家比較喜歡吃的一種麵食，他的做法也比較多，作為家常麵條來說，既要做的簡單，同時又有營養豐富，口感又要比較不錯，這就需要準備的食材盡量豐富一點，可以準備一些瘦肉，準備一些蔬菜，比如說菠菜就可以，這樣就能夠做出比較美味的麵條，另外平時我們吃的西紅柿雞蛋麵也是這樣的一種家常的麵條。
炒麵
材料滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米麵條，蔥花做法1.鍋內放油燒熱，加入蔥花和肉丁，待肉丁變白後加入蘑菇2.倒入麵條，翻動幾下後倒入菠菜，最後放入幾勺醬油和適量鹽，待炒麵變成金黃色後即可出鍋。
西紅柿雞蛋麵
材料麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片。做法1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液裏加鹽，一塊老薑片切碎；2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3、另放油，油熱爆香薑碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點）；4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在麵碗裏，加鹽（鹽要多一些），味精，香油；5、另起一鍋放水煮麵，麵好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴。
臊子麵
材料豬肉末200克，熏幹1塊，掛麵400克，青菜葉6片，薑10克，香醋45毫升，醬油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，鹽5克，紅油15毫升，花椒粉10克，香蔥少許，芝麻少許做法1.豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻醃製半小時。熏幹切成半厘米見方的小塊備用；2.油鍋加入底油燒熱，放入薑末炒出香味，然後放入豬肉末炒到顏色變白；3.放入熏幹塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到熏幹和豬肉變成紅色；4.放入高湯或者清水，水量沒過材料1/2即可，然後加入鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃即可；5.另起一個湯鍋，將水燒開後放入麵條，將麵條煮到約八成熟後撈出。麵條盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，根據口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。
