用奶蒸饅頭能夠使饅頭有奶香味，不但味道更加的濃鬱和香甜，同時營養價值也非常的不錯，具有很好的補益身體的作用，用奶香蒸饅頭的時候，可以用牛奶和麵，再用牛奶和麵的時候可以適當的加一些白糖，另外要加酵母，要用溫水來和麵，下麵我們就來了解一下用來蒸饅頭的做法。
材料
香港粉（水仙粉）500克，幹酵母5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升
做法
1、和麵：a：混合麵粉和白糖b：將幹酵母倒入不燙手的溫水中，輕輕攪勻後倒入麵粉中c：然後用筷子將麵粉調成麥穗狀；一邊調一邊加入牛奶，直到盆內無幹麵粉後拿掉筷子開始用手揉麵，揉到麵團光滑、不粘手、盆上和手上都沒有麵粉2、發麵：將揉好的麵團蓋上一塊濕布或濕毛巾後放在溫暖處進行發酵，時間為1小時左右，冬天則需要放在暖氣周圍，否則時間應增加半小時至1小時。發酵好的麵團應為原體積2倍大，內部充滿氣泡
小訣竅
1、揉麵的時候溫水和牛奶應當以不燙手，低於35度為好2、香港粉又叫水仙粉，用它製作出來的點心顏色潔白，如果沒有可用普通的特級粉製作3、發酵的時間不要太長了，不然麵團容易變酸，最後做出來就是酸饅頭了4、蒸饅頭的水一定是冷水入鍋，而且要醒發後才能開火5、蒸好後不能立即打開鍋蓋，不然一定會回縮
