麵粉的用處真是有很多，它是製作很多食品的原材料，比如麵包、蛋糕、餅幹等，藍莓曲奇餅幹作為一種營養美味的餅幹，深受很多人的喜愛，這種餅幹其實是可以自己在家做出來的，你需要準備的是適量的低筋麵粉、糖粉、雞蛋、藍莓幹與無鹽黃油，之後再按照一定的順序，就可以製作出來了。
家裏有些婆婆給的藍莓幹，幹吃太甜，幹脆拿來做餅幹，還不錯哦，換成蔓越莓幹等自己喜歡的果脯都可以
用料
無鹽黃油 260克
雞蛋 1個
糖粉 140克
低筋麵粉 370克
藍莓幹 140克
藍莓曲奇餅幹的做法
黃油室溫軟化至手指頭能輕鬆按個印子（切小塊軟化比較快），倒入糖粉用刮刀攪攪攪，攪到糖粉看不見了磕入雞蛋攪攪攪。用電動、手動打蛋器也可以。
步驟1
一次性篩入低筋麵粉攪攪攪。
步驟2
倒入藍莓幹攪攪攪，手有點累，加油。藍莓幹切不切無所謂，看自己。可以戴烘焙手套抓勻，千萬不要戴那種鬆鬆的一次性手套，黏到你懷疑人生，不要問我怎麼知道的。
步驟3
麵團分成三份，分別用油紙墊上，擱進u型餅幹模具塑型，完成後直接把麵團用油紙包好放入冰箱冷藏至少一小時。是冷藏冷藏冷藏，不是冷凍！
步驟4
烤箱預熱到170°，麵團拿出後直接在包它的油紙上切成8mm左右厚的餅幹，和油紙一起擺烤盆上，餅幹和餅幹之間留一厘米以上空隙，入烤箱中層上下火，170°烤20分鍾。中途要觀察一下，上色了就差不多了。
步驟5
我分三次烤的，分兩次也行，看自己烤箱大小。晾涼後擱入餅幹盒室溫保存，吃個一周沒問題，盡快吃完。吃不完就一次少做點咯，配方減半，雞蛋液也減。
