意大利麵是很多人喜歡的食物，黑椒意大利麵更是受到大眾的青睞。每當一個人吃飯的時候，炒一個菜少了，多炒幾個又吃不完。這道黑椒意麵正好解決了這一問題，更重要的是它的製作簡單、口感極佳，主要是在意麵中加入黑椒，其味道是一種突破。對於喜歡吃麵的人來說，這道正宗黑椒意大利麵的做法是必不可少的。
一、食材
主料：
番茄沙司60g
現磨黑胡椒少許
純淨水1000ml
意大利麵250g
黑胡椒醬60g
輔料：
胡蘿卜1/4條
鹽5g
大蒜5瓣
青椒一隻
番茄一顆
紫洋蔥1/2顆
橄欖油30ml
二、製作步驟
1.意大利麵，取出250g
2.純淨水1000ml加入鹽5g煮沸，放入意麵煮10分鍾。
3.煮好的意麵入篩網，加入橄欖油10g拌均備用。
4.準備好食材：番茄一顆去皮切丁、青椒一顆去筋切丁、胡蘿卜1/4條去皮切丁、紫洋蔥1/2顆切丁、大蒜5瓣切末、番茄沙司60g、黑胡椒醬60g、現磨黑胡椒少許、煮好的意麵。
5.鍋燒熱加橄欖油20ml。
6.加入蒜末爆香
7.加入番茄丁、紫洋蔥丁、胡蘿卜丁、青椒丁翻炒均勻。
8.加入黑胡椒醬
9.加入番茄沙司
10.快速翻炒均勻
11.加入煮好的意麵，翻炒均勻即可。
12.裝盤，在意麵表明磨少許黑胡椒碎
三、溫馨提示
1、意麵煮好拌橄欖油一定要拌均，不然會粘到一起。
2、食材內用的黑胡椒醬+番茄沙司，如果沒有可以用番茄沙司+意大利麵醬來炒製，還可以用番茄沙司+披薩醬也不是不錯的方法。
3、食譜內搭配的蔬菜，可以根據自己的口味進行調整。牛肉碎+青椒丁、番茄丁；雞肉碎+青椒丁、胡蘿卜丁；都很美味！
