五花肉燉白菜的製作方法是很簡單的，隻要將五花肉剁成小塊，在把幹白菜泡開，然後將五花肉跟幹白菜一起放在鍋裏麵一起燉，這樣就可以製作出美味的五花肉燉幹白菜了。想要製作成美味的五花肉燉幹白菜，可以根據文章介紹的方法一起來製作，多嚐試幾次就可以做出美食了。
主料
凍豆腐1小塊 五花肉一塊
幹白菜適量 土豆一個
八角一個 蔥薑蒜適量
料酒適量 醬油適量
白糖少量 鹽適量
幹白菜燉五花肉的做法步驟
1.把幹白菜用溫水浸泡
2.泡好的幹白菜用水燙軟(我的比較多，燙好還可以蘸醬吃，一半就夠)後切小段
3.五花肉切片，鍋放油，下薑蔥八角，再放入五花肉煸炒，出油後放料酒，醬油，加水，放白糖。燉15分鍾後放入土豆條，幹白菜，凍豆腐繼續燉20-30分鍾。
4.出鍋前拍幾瓣蒜切碎，悶一分鍾。我的燉的時間較長，因為要給寶寶吃，可以自己調節時間。
小貼士
最後一定要放蒜，味道會很不一樣。
白菜的藥用價值
1.白菜能通腸利胃，除煩解渴，益腎填髓，可以消食下氣，止咳解酒。
2.白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用。對膽結石和動脈硬化患者有很好的防治作用。
3.維生素U對胃腸道黏膜有保護作用，對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4.由於大白菜具有增強胃腸蠕動的功效，所以有很好的助消化、助解毒和減肥效果。
當令季節大白菜是冬季時令蔬菜，所以，冬季是大白菜最佳食用期。
挑選保存不要將菜幫去淨，因為菜幫的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質和鈣質的含量都比菜心高，而且菜幫有保護菜心的作用;也不要買爛白菜，一則爛白菜中營養素含量下降了許多，二則腐爛的白菜亞硝酸鹽含量劇增，吃了容易引起頭暈、嘔吐等中毒症狀，不利於身體健康。
大白菜儲存講究方法。在購買白菜時，一定要保留白菜外麵的部分殘葉。因為在白菜保存時，這些殘葉可以自然風幹，成為保有白菜裏麵水分的一層“保護膜”。所以，在儲存白菜時發現有幹葉，也不要輕易除去。另外，不要用紙張、塑料膜等物品單獨包裹白菜，這樣容易加速白菜的腐爛。一般將白菜買回後，碼放在陰涼通風的地方，固定一段時間後，上下倒一回，使這些白菜能“呼吸”順暢。如果有條件還是盡量將白菜碼放在室外或者遠離居室的單獨房間。
