基圍蝦可以說是市麵上最常見的一種海產品，並且基圍蝦也是海峽中的一個類型。特別重要的一點是，基圍蝦之所以受到大家的歡迎，是因為在基圍蝦中它的肉質鮮嫩並且營養蛋白等含量也是很高的。而製作基圍蝦的方法也是比較簡單的，但是在製作新鮮基圍蝦的時候如何製作才會更好吃一些呢?
基圍蝦的做法之基圍蝦的營養價值
1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦肉和魚肉相比，所含的人體必需的氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質的來源，另外蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高的話，蝦的甜味就會越高。
2、蝦肉和魚肉禽肉相比，脂肪含量很少，並且幾乎不含有作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能夠降低人體內血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
基圍蝦的做法之基圍蝦的食用方法
1、教你如何快速的去蝦線：蝦買回來後先清洗一下;將蝦的長須以及多餘的部分剪去;一般在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸;將處理好的蝦再用清水清洗一下待用。
2、在烹調蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦子衝燙一下，味道會更加鮮美。
3、海蝦屬於寒涼的陰性類食品，使用時最好與薑和醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。
基圍蝦的做法，讓你的胃徹底折服
基圍蝦的做法一：白灼基尾蝦
主料：鮮基尾蝦500克，鮮嫩尖椒10克。
輔料：蔥30克，香菜20克，薑10克，醬油10克，白糖5克，味精1克。
製法：
1、將尖椒和15克蔥均切成細絲放入碗中，放入白糖和少許醬油，調成味汁;其餘的蔥和薑切片;香菜切成段狀。
2、把醬油、味精以及2杯開水一同放入鍋中，放入香菜段燒開，放入蔥片、薑片和基尾蝦，將水燒開之後，撈出基尾蝦，與味汁蘸食即可。
椒鹽基圍蝦主料：基圍蝦250克
調料：精鹽20克，味精1克，花椒麵約5克，幹細澱粉50克，料酒20克，精煉油1000克(耗50克)。
製作方法：
1、鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精和花椒麵對勻成椒鹽味碟。
2、基圍蝦洗淨，放入少許的精鹽和料酒醃漬片刻，加入幹細澱粉裹均勻待用。
3、鍋置旺火上，燒精煉油至八成的油溫，投入基圍蝦炸直至色呈金黃。外酥內嫩時，將其撈出裝入盤內，撒上椒鹽即可食用。
基圍蝦的做法二：桑拿基圍蝦
材料：鮮活基圍蝦1斤，鵝卵石一堆，紗布以及燒烤架
調味：花雕酒，生抽，陳醋和蒜泥，薑泥以及麻油
做法：
1、用生抽，陳醋，蒜泥，薑泥以及麻油調好汁以備用。
2、將鵝卵石放在燒烤架上高溫加熱(需要達到的溫度至少要加熱40-60分鍾)，將加熱好的鵝卵石連同燒烤架小心地取出。
3、將鮮活的基圍蝦全部倒到鵝卵石上麵，花雕酒一淋然後再用紗布蓋上大約一分鍾即可食用。
4、基圍蝦體內混合了花雕酒和鵝卵石的香味兒，要趁著熱吃，沾前麵調好的佐料，免得基圍蝦放在鵝卵石上的時間太久了，肉質會變老。
