生活條件越來越好，大家都不願意吃清水白麵，不過有的時候煮麵條就是為了方便，不想再特意花費時間炒菜。我們就可以在下麵條的時候加一點輔料、配菜，這樣煮出來的麵條好吃又能夠省去炒菜的時間，像添加雞蛋、西紅柿等等。本文介紹了幾種麵條裏可以添加的配菜，喜歡煮麵條的人可以參考一下。
吃麵條配什麼菜好
蔬菜
如果是生吃，最好現吃現切，以免營養流失，色澤黯淡。常生吃的菜碼有黃瓜、蘿卜、香菜、西紅柿等。另外，將蔬菜焯一下拌入麵中也很好。除了常吃的油麥菜、菠菜等綠葉菜，還可以加一些蘑菇。焯菜時在沸水中加入1%的食鹽，能減少水溶性營養成分的流失。
豆製品
吃麵最常見的營養問題是蛋白質攝入不足。2兩麵條中的蛋白質隻有10克，加上麵醬中的蛋白質也滿足不了一頓飯的需求。因此，菜碼中需要多加一些豆製品，如黃豆芽、煮熟的黃豆、腐竹、毛豆、豆腐絲等。
雞蛋
如果在麵裏加個雞蛋，麵條的營養會大大提升。吃湯麵時可以將雞蛋直接打進去做成荷包蛋。
知道了吃麵條時配菜起碼要三種，不妨學習日式或韓式涼麵的方法，將煮熟的整蛋切開放入麵中，當然，放個煎雞蛋也不錯。
吃麵條的好處
1、麵條含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃麵條能使人長壽，故有“長壽麵”之說。
2、麵條是運動員的最佳食品，它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
3、吃麵條能使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。
4、不會引導起肥胖。吃麵條不會增加體重，已列入減肥食譜。
5、麵條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。
6、有抑製食欲的特點，因為麵條在胃中的消化比較慢，使長時間有飽脹感，不易饑餓。
7、能夠分解脂肪，因為麵條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。
8、麵條是用硬小麥和全麥麵粉製作的，纖維素含量很高，與用去麩小麥製作的白麵包不同，精製麵粉缺乏很多營養，因此麵條比麵包的營養價值高。
