茶樹菇燉老鴨這種做法是比較常見的做法，而且味道清甜香醇，適合腸胃比較虛弱的朋友食用，所以我們可以學習茶樹菇燉老鴨的做法。茶樹菇燉老鴨的做法是比較簡單的，我們應該先將茶樹菇泡開，然後將老鴨跟茶樹菇一起放在溫水裏進行煲湯，用小火煲3個小時左右就可以食用了。
茶樹菇老鴨湯的做法
秋天到了，這個季節是非常適合喝湯，媽媽們蠢蠢欲動，想要煮個靚湯給家人吃，茶樹菇老鴨湯就是最好的選擇。但是應該怎麼下手啊?茶樹菇老鴨湯怎麼熬製出來的呢?今天就來教教大家怎樣去煮茶樹菇老鴨湯。
做法一：鴨子半隻，幹茶樹菇一把，薑，鹽各適量。幹茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鍾就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地衝洗幹淨。鴨子切塊洗淨，放入開水裏稍微煮一兩分鍾。煮好的鴨子要放入溫水裏開始煲湯，把薑片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。
做法二：茶樹菇，鴨肉，紅棗，薑，鹽，雞精，料酒各適量。茶樹菇切段，用水先泡一會;鴨肉斬件;鍋裏放油，先把薑放下去爆香，再把鴨肉放下去炒一下，去腥味;再把材料都放進沙煲裏，煲一個小時就好了。
做法三：鴨肉洗淨，將脂肪去除;將洗好的鴨子放入紫砂鍋，用黃酒、老薑醃一會，不加水的狀態下，為紫砂鍋通電5分鍾;洗泡茶樹菇、冬菇5分鍾;將茶樹菇、冬菇連水一起倒入紫砂鍋中，根據肉的多寡選擇加水量;自動檔加熱，2-3小時後即可食用。
做法四：鴨肉約1000克，切成塊後用水煮沸撈起，再用清水洗淨備用;陳年花雕酒300克;當歸、黃芪各10克洗淨用紗布包好;幹茶樹菇100克洗淨備用(用新鮮綠竹筍，口味更佳)，還有如果能接受竹蓀的味道，也可以用這個替代。 ...
茶樹菇老鴨湯的功效
秋季來臨，茶樹菇老鴨湯成了大受歡迎的一種湯，這湯不僅僅味道鮮美，還有益身體健康，特別是老鴨營養豐富，富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等，而且性寒涼，最適合體熱上火的人，對女性尤其有滋陰養顏的功效。下麵詳細給大家說說這湯的功效。
鴨子吃的食物多為水生物，故鴨肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便幹燥和水腫的人食之更為有益。
中醫認為，茶樹菇味甘，性溫、無毒。茶樹菇補腎、利尿、除濕、益氣健胃，補虛扶正，促進脂肪代謝，治腰酸痛，止瀉，抗腫。茶樹菇有健脾、止瀉、滲濕、利尿等功效。可以用來治療腎虛尿頻、氣喘、腰膝酸痛、嘔吐等症。常食可起到抗衰老、美容、提高人體免疫力、增強人體防病能力等作用。
