牛腩是牛身上一個比較勁道的部位，而且牛腩是非常不容易煮爛的，所以大家在製作牛腩的時候一般都是燉牛腩。最常見對牛欄的方式就是土豆番茄燉牛腩，因為土豆番茄燉牛腩，在燉製的過程中將番茄和土豆的味道有效融入到了牛腩之中。而喜歡吃燉牛腩的人也可以學習土豆番茄燉牛腩的方法。
土豆西紅柿燉牛腩
材料
西紅柿1個150g，牛腩塊200g，土豆丁200g，胡蘿卜塊100g，蔥薑蒜60g，番茄醬50g，鮮湯料包60g
做法
1、西紅柿切塊備用，牛腩塊和蔥段一起下入涼水鍋中，煮開2分鍾後撈出來衝幹淨，瀝幹備用;
2、鍋內加油40克(約三湯匙油)，油熱後下入薑片，蒜片，炒一下;加入牛肉，翻炒3分鍾左右，放入土豆、胡蘿卜塊;
3、加入適量清水約750克，水量要沒過牛肉。燒開後轉小火，用高壓鍋壓15分鍾即可【燉煮需要40分鍾】;
4.時間到了之後，根據個人口味加入番茄醬和鮮湯料包調味，轉大火將西紅柿下入鍋中，至西紅柿軟爛即可出鍋了。
番茄土豆燉牛腩
材料
番茄100克，土豆150克，牛肉100克
調料：番茄醬、白醋、鹽、味精、辣油各少許
做法
1、番茄、土豆、牛肉切成塊，分別焯水瀝幹。
2、牛肉燉至成熟，放入土豆一起燉至酥爛。
3、番茄加番茄醬一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、鹽、味精調味，加入少許辣油即成。
