泡菜能放多久

作者:zhang6  時間:2019-01-16 09:59:16  來源: 大眾養生網

泡菜是從韓國流傳到我國的一種蔬菜的吃法,常見泡菜的口感一般都是酸甜的,而且泡菜的製法非常的簡單,他和我們普通的醃菜是不一樣的,我們一般醃製蔬菜醃製的時間都比較長,而泡菜需要兩三天的時間就能夠入味兒,能夠醃製各種各樣的蔬菜,那麼泡菜能夠存放多久呢?

泡菜能放多久

方法是媽媽教的,著泡菜長大,對它有種特別的感情,有時感冒了沒胃口,炒小蝶泡菜能吃兩大碗,直接吃、燉魚、炒肉度可以,特別開胃

材料:泡菜壇子一個(我準備的是25斤大容量的),純淨水半壇子,食鹽500克,花椒一小把,蒜頭10瓣左右,高度白酒半斤,生薑一塊,泡菜:圓白菜、白蘿卜、胡蘿卜、紅心蘿卜、青辣椒、紅辣椒、長豆角或者其他的可以醃製的蔬菜

泡菜能放多久

1、泡菜壇子提前清洗感覺晾幹,需要醃的蔬菜也要處理好晾幹水分,蘿卜切塊,白菜掰一下,大蒜剝好皮,薑不用切直接整塊洗幹淨

2、把所有材料都放進壇子裏,放上鹽(一般是每500克水加25克的鹽),倒入白酒,花椒撒上去,蓋好蓋子,再在壇簷上倒滿水起到密封的作用,大概等7天左右就能吃了

做泡菜有的用熟水,有的用純淨水,兩種都可以的,隻要不讓裏麵的水沾上油就不會壞.

泡菜時間長了上麵會有一層白白的鹽霜,這個不是壞掉,加點白酒進去就好了,不加就那樣也可以的

壇簷的水一定不能幹掉,否則壇子會漏氣,裏麵的泡菜就

泡菜能放多久

會壞掉

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