花膠其實就是魚的花肚，簡單的來講其實就是用很多種魚的魚鰾曬幹的一種東西，這種東西的營養價值是很高的，尤其是用來滋補身體的話，對身體是非常好的，食療價值是很高的，在平時很受大家歡迎的，比較常見的有花膠和花膠筒，大多數人對於二者並不是特別的了解，不知道二者有什麼區別。
花膠筒和花膠的區別
花膠和花膠筒隻是名字不同，除此以外沒有什麼區別，因為花膠和花膠筒都是用魚鰾製成的幹貨食材，隻是在不同的地區，人們對它的叫法不同，所以從本質上來看，這兩者之間是沒有什麼區別的。
花膠和魚膠的功效
1、提高身體免疫力
提高人類身體免疫力，是花膠和魚膠都具有的功效，因為這兩種食材中都含有豐富的高質量蛋白和一些天然蛋白酶，它們能促進人體免疫球蛋白再生，而且它含有的氨基酸，還能促進人體代謝，提高人體免疫功能，平時經常用它們煲湯喝，能讓身體免疫力明顯提高。
2、防止皮膚衰老
防止皮膚衰老也是花膠和魚膠的重要功效，因為花膠和魚膠中含有大量的膠原蛋白和豐富的氨基酸，這些物質都能滋養人類的皮膚，能增加皮膚彈性，促進皮膚代謝，經常食用能讓皮膚變得緊致細滑，能讓皮膚幹澀和暗黃的症狀很快減輕。
3、止血
止血也是花膠和魚膠的重要作用，它們含有一些一些營養成分能淨化血液，還能提高血小板活性，同時它們也能增強人體內凝血因子的功能，能縮短人體出血時間，平時人們出現出血類疾病，是用它們即時煲湯和，能讓出血症狀盡快好轉。另外人們出現外傷出血時，把幹燥的花膠或魚膠研成粉末，外敷在傷處就能快速止血。
花膠哪種好
色澤越透亮越好
質量好的花膠質地潔淨，沒有血筋、淤血等物，花膠呈半透明狀，色澤淡黃，顏色透亮，如果花膠比較厚重，膠體汙濁，則不建議挑選。
質地越幹越好
花膠幹燥程度越高的越好，若花膠顏色灰暗，內部未幹透，那麼花膠的保存時間不長，容易黴變。
公的比母的好
花膠有公母之分，公的花膠比母的花膠好，一般公的花膠形如馬鞍，中間厚，兩邊薄，質地結實;而母的花膠形似波板，有橫紋或波浪紋，質地較薄。
陳的比新的好
花膠的顏色越深，代表它越陳舊，這樣的花膠膠質濃度減少，營養成分更容易被人體吸收，滋補性更強。
