在吃飯的時候很多人都喜歡先喝一點湯，因為人們覺得先喝湯能夠暖胃、開胃，勾起人們對飯的食欲，飯後喝湯是為了填充胃裏麵食物之間的空隙，消除口中因為吃飯留下來的殘渣，讓人們有滿足感，想要吃得好就必須在湯上下功夫，湯做得好人們自然也能吃得下飯，下麵就教大家酸辣肉絲湯的做法。
方法一：
1.肉切絲，蔥切小段。幹紅辣椒洗幹淨切段。生薑切粒。
2.鍋熱油，放入幹紅辣椒，蔥，生薑，肉絲翻炒。
3.炒肉絲變色後，放入適量的醋，喜歡酸的可以多放點。
4.放入適量的柿子醬翻炒。
5.放入適量的自己炸的辣子。這個辣子比較辣，不能多放
6.放入沒過食材的開水。
7.放入適量的胡椒粉，花椒麵，雞精。
8.放入適量的鹽。
9.調料都放好，放入適量的開水。
10.把木耳，黃花菜放進去煮。
11.放入適量的土豆粉，水開後。粉軟了就可以出鍋了。
小貼士
1.喜歡酸的可以多放點醋。
2.幹紅辣椒是那種比較辣的。加上胡椒粉，湯就更辣了。吃不了辣的，可以用不辣的幹紅辣椒。
3.沒有土豆粉的可以放粉絲。
方法二：
1.將腐竹斜切成條，蔥切小段，西紅柿切丁，豬肉切片用生抽醃製，備用
2.待鍋中的油熱後，將豬肉絲炒熟，之後在鍋中加水，放入腐竹，豆筋，木耳，西紅柿煮熟，再加入生抽，鹽，辣椒粉，胡椒粉
3.碗中勾芡，倒入鍋中，邊攪拌邊倒芡汁
4.出鍋時，鍋中放入生菜，蔥段，白醋
5.出鍋了
方法三：
1.紅薯粉提前用溫水泡軟備用。
2.準備綠豆芽和千張備用。
3.準備香菜和黑豆苗備用。
4.準備油酥花生備用。
5.牛肉丸和墨魚丸備用。
6.將洗淨的香菜和千張分別切碎、切絲備用。
7.粉絲泡軟後瀝水撈出備用。
8.鍋內加水，放入適量的火鍋底料，按照鹽味不同，調節加入食鹽。
9.水煮開後，下入千張絲和丸子煮熟
10丸子煮熟後，放入綠豆芽和黑豆苗燙熟，加入雞精和芝麻油調味。
11.另取一鍋，燒開水，下入泡軟的粉絲。
12.取大碗，放入醬油和蘋果醋，把粉絲撈進碗內，加入適量油酥花生和香菜。
13.加入燒好的湯，一碗酸辣粉絲湯即可食用。
