關於蝦的類型和品種有許多種，而對於海鮮知識並不是特別了解的人，對魚蝦的類型也並不是特別了解。海鮮店裏最常見的類型就是基圍蝦，基圍蝦也是大家所熟知的一種蝦種類。可是基圍蝦的外表和竹節蝦有些類似，導致不少人對基圍蝦竹節蝦都傻傻分不清楚。以下就讓我們來了解基圍蝦和竹節蝦的區別。
如何區分基圍蝦和竹節蝦
食客們在吃海鮮的時候往往難辨基圍蝦和竹節蝦，它們形態相似，價格出入卻很大，其實基圍蝦是刀額新對蝦，是屬新對蝦，比較明顯的區別是它的額角下麵沒有鋸齒。
竹節蝦叫日本對蝦，體型略大於基圍蝦，有鮮豔的花紋，額角上下麵都有齒：從顏色上竹節蝦體表有藍褐色橫斑花紋，尾尖為藍色，而基圍蝦呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點。
竹節蝦和基圍蝦哪個好
竹節蝦，即日本對蝦，最先由日本開始養殖，也是最重要的養殖品種，我國福建、廣東等南方沿海近年也開始養殖。竹節蝦體表有藍褐色橫斑花紋，尾尖為藍色。殼薄而硬，肉質厚實。該蝦體型不大，市場常見的單隻重量在半兩到一兩之間。
基圍蝦，即新對蝦。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼雹肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點。市場上有些人用白蝦(明蝦)冒充基圍蝦，挑選時候應該注意：一看顏色、二看斑點。
竹節蝦的營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶 堿等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。
