南瓜的營養價值很高，南瓜的吃法也有很多。可以包餃子吃，也可以做雙色花卷饅頭，在普通的花卷饅頭裏麵夾著有營養的南瓜以後，不但顏色非常的好看，還會增加人的食欲，促進消化能力的提高，對於提高免疫力水平也有一定的功效。
準備半斤中筋麵粉，提前準備三兩左右的南瓜，切塊兒蒸熟，最後壓成南瓜泥。把麵粉和南瓜泥混合在一起，最後揉成比較光滑透亮的麵團，然後進行發酵。麵團發酵以後，會比原來大至兩倍，這樣就說明已經完成了發酵的過程。
發酵好的南瓜麵團放在桌子上麵，再加入30克左右的麵粉，繼續揉搓。直到揉成比較光滑，而且沒有氣泡的麵團為止，然後把兩個麵團，再擀成一個長方形，疊加在一起。
麵團然後用刀切開，再在每個麵團的上麵劃上幾刀，劃的深度要注意，不能劃斷，然後再打一個單結，這樣兩端收口，就能把麵團壓在下麵。把製作好的花卷饅頭，放在麵板上要靜置刻鍾左右的時間。
這時鍋中燒水，待水沸的時候，把花卷饅頭放到蒸鍋裏麵開始蒸，用中火大約在12分鍾左右的時間就能夠蒸熟了，蒸熟以後不要馬上揭蓋，再悶一會兒。靜置三分鍾左右的時間，就可以把花卷饅頭取出來了。這樣南瓜雙色花卷饅頭就製作成功了，看起來黃白相間，非常的有食欲，而且營養價值也很好。
