紫薯和山藥的營養價值都很高，對於提高人體的免疫力能夠發揮很好的作用，紫薯和山藥裏麵都富含花青素，這對於緩解血管的老化，預防動脈粥樣硬化，都有一定的效果，適當的吃一些還有促進消化的作用，能夠緩解身體的疲勞，用紫薯和山藥做成紫薯山藥卷不但營養功效好，而且味道香甜，下麵我們就來了解一下，紫薯山藥卷的做法。
準備山藥250克，準備紫薯150克，另外準備適量的蜂蜜。
先把鐵棍山藥清洗幹淨，切成小段兒，把紫薯仔細的清洗後切成大片。洗幹淨的山藥段和紫薯片放到蒸鍋裏麵，用大火蒸15分鍾左右，這樣基本就蒸熟了，蒸熟以後拿出來晾涼。然後再把紫薯和山藥去皮，對於山藥來說在蒸熟以後去皮比較容易，而且也能夠避免被山藥裏麵的粘液刺激到皮膚。
把山藥和紫薯分別放到保鮮袋裏麵，然後用家中的擀麵杖壓成泥狀。山藥泥裏麵加入20克左右的蜂蜜，然後和山藥泥混合均勻。把剩下的蜂蜜倒入紫薯裏麵，攪拌均勻。
然後把山藥泥放到保鮮膜上麵，用擀麵杖擀成長方形，紫薯泥也同樣擀成長方形。然後把紫薯泥疊放在山藥泥的上麵，然後把保鮮膜提起來，卷起來。這樣就形成一個圓柱形，然後把保鮮膜去掉，再切成兩公分左右的長段。
這樣紫薯山藥卷就做好了，紫薯山藥卷裏麵加入了蜂蜜，所以易於成型，用蜂蜜的時候不能太少，避免太幹。
