榨菜是我們常吃的一種鹹菜，榨菜的營養還是不錯的，適當的吃一些具有消炎利尿的效果，對於腸胃也有調養的功效，另外榨菜還具有緩解痛風和預防甲狀腺的作用，榨菜的做法有很多，最為常見的就是榨菜炒肉絲，下麵我們就來了解一下榨菜炒肉絲的做法，我們來看一下這方麵的內容。
準備豬裏脊肉一塊，準備一塊新鮮的榨菜，準備少量的鹽，雞精料酒、生抽、澱粉和白胡椒。
先把豬肉裏脊清洗幹淨，然後切成絲，放入碗中，在碗裏麵再加入少許的鹽，加入雞精，加入白胡椒、粉料酒、生粉，再加入少許鹽，然後用手抓勻，醃製15分鍾。
把榨菜清洗幹淨，然後切成細絲備用，鍋中放入適量的油，等油熱的時候，把肉絲放裏麵滑炒一下，肉絲變色以後關火，把肉絲撈出備用，鍋中再留底油，把榨菜絲放到鍋中，翻炒片刻。
然後再把肉絲也放到鍋中一起翻炒，翻炒均勻就可以盛盤了，這樣榨菜炒肉絲就做好了，做起來非常的簡單，吃起來非常的香甜，而且具有很好的下飯的作用，當然也要注意榨菜屬於鹹菜，不能過多食用，避免對身體健康造成不利的影響。
以上簡單的了解了榨菜炒肉絲的做法，榨菜炒肉絲的做法比較簡單，主要是利用榨菜裏麵的清香的味道，使這道菜吃起來非常的鮮香，對身體也有一定的保健的功效，有促進食欲的特點，還有很好的促進消化的作用，也要注意榨菜屬於鹹菜，適當的食用沒有問題，但是不能過多食用。
