現在人們的生活水平比以前好了很多，所以在物質方麵，人們的要求是越來越高。很多人在正常的三餐以外，還注意其他方麵的營養攝取，就比如說牛奶。其實對於現代人來說牛奶已經乘務生活中不可或缺的食品了。好多人不僅早上的時候會喝牛奶，晚上睡覺之前也有很多人都有喝杯牛奶的習慣。
其實在早餐的時候喝杯牛奶不僅有助於消化，而且還恩能夠使人在一天的工作學習中精力充沛。睡覺之前喝牛奶主要是為了讓自己能夠有個很好的睡眠。但是晚上睡覺之前如果會讓果料酸奶的話，對身體好嗎?下麵就來仔細談談。
酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方麵經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%-5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
飯後喝有利於吸收營養
一般來說，飯後30分鍾到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間;空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。隻有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。另外，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出;飯後喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。
不過，晚上喝果料酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應及時刷牙。
所以，了解了這麼過關於酸奶方麵的隻是，想必很多人對於酸奶的認識已經提高了一個層次，這就更加有利於大家在以後的生活中對於酸奶的飲用。同時就像上麵說的那樣，晚上和果料酸奶的好處更加多，所以有空的時候不妨自己試試。
