茶，是中國的一種文化。在很久的中國，人們就開始有了喝茶的習慣。而且，還有用茶水來招待客人的習慣。這些在一些古裝電視劇中常會看到，所以，不足為奇。中國的茶文化，儼然已經成為了一種禮節。尤其是南方的各個民族，特別喜歡喝茶。
鐵觀音，作為茶的一種，是很多中國人都很喜歡的茶。鐵觀音屬於綠茶，對身體有著極為大的好處，但是，鐵觀音也會分為好幾個等次，那麼，什麼樣額鐵觀音最好呢?
最好的鐵觀音要具備:色、香、味俱全。
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特征是: 茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。衝泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥鬱的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。
外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯(新工藝中，紅鑲邊大多已經去除)。
內質：香氣濃鬱持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味;茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚(棕葉蒂)，葉片肥厚軟亮，葉麵呈波狀，稱“綢緞麵”。
最核心特征：幹茶沉重，色墨綠;茶湯香韻明顯，極有層次和厚度;評葉底應肥厚軟亮。
市麵上賣的鐵觀音，價格上有很大的差別，這主要源於它的質量不同。以上就是好壞鐵觀音的鑒別方法，如果你也喜歡喝茶的話，就好好的學習一下吧!這會對你選擇到好的茶葉起到很好的作用哦。
