可能大家在生活中很少去吃過驢骨這種東西，因為驢骨在我們的生活中是很少見的一種食物，所以我們建議可以在沒事的時候去才嚐試一下驢骨的味道。對於驢骨這種食材，一般我們在生活中的食用方法就是通過煲湯來製作的，大家可以去嚐試一下驢骨湯的做法，對於食用驢骨有所幫助。
對於這種我們很少食用的食物，我們應該要知道它的營養價值在哪裏，而且要對它的做法有一些了解才可以去食用它。下麵就讓我們來為大家好好介紹驢骨湯的做法是什麼樣的吧。
驢肉肉質細嫩，遠非牛羊肉可比，有補氣、補虛之功。民間有“天上龍肉，地上驢肉”的諺語，以此來形容驢肉之美。驢肉一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。 平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。 食物相克：驢肉不可與金針菇、豬肉同食;食後不宜立即飲茶。此湯以驢骨為主要材料，驢骨，聽著怪怪的，但是以湯的角度說，肉一般是煲不出真正的湯味來。
把骨頭和水都放在燒鍋裏,加些鹽、薑、蔥。然後放在爐子上燒就行了。記得把大骨頭敲開點，裏邊的精華才能熬到湯裏。
具體做法是這樣:
1: 大的骨頭打開放在涼水裏上火煮,水開後撇雲浮沫.。
2:打沫幹淨後在湯裏放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿卜(因為胡蘿卜是小人參,具有很高的營養價值)一起燉,起鍋時放鹽。
3:水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鍾就能享用既美味又營養的骨頭湯.對身體虛弱的人來說,這種做法是最宜人的.。
無論是什麼動物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。下香辛調味料，加點料酒，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右(不加蓋)。要想喝濃湯(也就是奶湯)，就用大火煮半個小時(加蓋)再用小火煮一個小時左右，水都要一次加夠，非加不行時隻能加開水，決對的影響質量的)，出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫後可以點醋是利於骨中鈣在湯裏的溶解。出鍋後想怎麼樣喝就看自己的愛好，沒有規定。
相信你們看了這篇文章介紹的驢骨湯的做法，你們應該知道驢骨湯是怎樣做的吧。為了能夠讓你們的家人品嚐到新鮮的肉質，我們建議大家可以對於它的做法好好學習，但是驢骨這種屬於發物，是不可以食用太多的，希望你們可以好好了解一下。
