酸菜豆腐湯這道湯品對於大多數人來說，應該算是比較熟悉的，這主要是因為在很多人的現實的飲食餐桌中，經常會出現酸菜豆腐湯的身影的。由此可見，酸菜豆腐湯還是比較受歡迎的，當然這和豆腐的鮮美以及酸菜的酸爽是分不開的。酸菜豆腐湯的做法很簡單，相信吃過酸菜豆腐湯的人都是知道這一點的。
湯水是我們中國人的正餐中的必備品，而且很多人是比較喜歡喝湯的，因為很多湯水是有滋補的功效的。湯水的種類有很多，而酸菜豆腐湯就是常見的一種湯水，可以說酸菜豆腐湯嚴格來說應該算是家常菜的。那麼，下麵就來詳細地介紹下酸菜豆腐湯的做法。
材料:酸菜半包,土豆片,豆腐
調味料:鹽,雞精,辣椒粉
做法
1,土豆切薄片。2,鍋中放油燒熱後,加入土豆片翻炒至半熟。3,加入適量的清水到鍋中,將酸菜,豆腐一起倒入。4,加適量的鹽,辣椒粉煮至材料入味,即可加入雞精出鍋。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑製乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
所以，由上麵的介紹，我們便可以知道酸菜豆腐湯的做法，同時我們還了解到了，酸菜豆腐湯的做法其實是很簡單的，這點從上麵的介紹中也是可以看出來的。另外，我們還知道了豆腐的功效和作用是有很多的，具體表現在：情人、補氣、促進消化、降低高血壓、防治癌症等等方麵。
