芥菜是產自中國的蔬菜，富含豐富的維生素A和維生素B，含有的粗纖維可以促進胃腸的蠕動，對於促進消化有很大的好處。芥菜的食用方式有很多，我們可以做菜，可以做湯還可以拌涼菜，我們可以根據自己的喜好做選擇。很多的人對於芥菜湯的做法不了解，我們來看一下。
芥菜湯含有人體所需求的多種維生素，能夠很好的促進人體的吸收，在煮湯的時候還可以添加枸杞或者是紅棗，使得芥菜湯更加的營養美味。
芥菜湯的做法?
材料：芥菜500克、枸杞少許。調料：鹽、雞精各適量。做法：1、芥菜洗淨，綽水後切粒待用;枸杞泡洗幹淨。2、鍋置火上，倒入適量清水燒開，倒入芥菜粒，枸杞煮2分鍾，放鹽、雞精調味即可。
此湯富含維生素B1、維生素B2、維生素E等多種維生素，有助於體吸收，還有降低血脂的作用，不含脂肪，膳食纖維卻很豐富，是瘦身一族的很好選擇。此湯還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑製細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。最後還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
以上的內容就是對於芥菜湯的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。芥菜湯不僅僅具有食用的價值還具有保健的效果，食用芥菜湯可以起到解除大腦疲勞的作用，便秘或者是有眼部疾病的人更適合食用，可以有效的緩解病症。
