我想大家都知道夏季的時候天氣非常的炎熱，很多人都感覺沒有胃口，甚至不想吃飯，什麼都不想幹。如果在吃飯的時候能喝上一碗清淡的湯，我想那就是十分美好的事情。很多人也有餐前或者是餐後喝湯的習慣。今天小編給大家帶來的是一款沙白芥菜湯，下麵我們來看看它是怎麼做的吧。
用料：
主料： 蛤蜊250克 芥菜250克
調料 食鹽1.5茶匙 雞精1茶匙 薑5片 香油1茶匙 江米酒1湯匙 水1200毫升
沙白芥菜湯的做法
炎熱的天氣，胃口特別差，我經常選擇多喝湯來調節口味，增加食欲，補充出汗多而流失的水分和營養。沒有時間和精力煲老火例湯，就做這種快手滾湯。
這款海鮮湯不但口味鮮甜，還能清熱解暑，清涼解毒，對於夏日的感冒也起到一定的防治作用。
1.沙白、芥菜、薑備好
2.芥菜洗淨折成段
3.鍋裏放入清水燒開後倒入沙白和薑片
4.沙白張開口時淋入1湯匙廣東米酒
5.用勺子去浮沫(可以忽視這一步)
6.放入芥菜
7.煮至芥菜軟熟放入鹽和雞精
8.關火後淋入芝麻油
烹飪技巧
這款海鮮湯如果沒掌握好方法，做出來會有點腥，竅門就在於：放薑片淋廣東米酒，這樣做出來的湯才能去腥提鮮。
做法二：
沙白芥菜豆腐湯
這是個春夏季十分適合的鮮美湯品，沙白有海鮮的自然鮮味，加入了牛奶，有濃濃的奶香味，豆腐和芥菜是最佳的清淡搭配，讓這個湯更顯完美，且內容豐富，色彩又很好。
主料：沙白8個
芥菜葉100g
嫩豆腐1塊
輔料 油適量 鹽適量 牛奶1大勺 薑片3片
步驟：
1.水煮開
2.水滾後，加入沙白，煮到沙白張口
3.加入鮮奶
4.煮開後，加入豆腐
5.兩分鍾後加入芥菜，大火煮1、2分鍾，加入少許油和鹽就可以出鍋
6.裝盤
健康功效：
芥菜：化痰、消腫散結、增強免疫力。
薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
芝麻油：改善血液循環、延緩衰老、抗氧化。
芥菜湯非常的清淡，很適合人們喝，不管是什麼人群都適合喝這道清淡的沙白芥菜湯的。也就是說，大家如果能學會做這樣一道湯那實在是非常不錯的事情。小編介紹的方法非常詳細，所以大家按照我的方法來做的話肯定可以作出美味來的。
