肉類的烹飪一直是中國廚房中不變的主題,烹製的方法也是層出不窮的,無論是煎炒烹炸都是藝術.尤其是豬骨無論是煲湯還是煎炒烹炸對它都是非常喜歡的.赤小豆豬骨湯就是其中一種,但是很多人並不知道赤小豆豬骨湯是如何製作的,更不知道赤小豆豬骨湯怎樣做才會好吃,所以就給飯店送了不少錢去.
那麼赤小豆豬骨湯究竟怎麼製作呢呢?赤小豆豬骨湯製作的時候在那些方麵要特別注意呢呢?赤小豆豬骨湯怎樣製作才能細膩爽口的呢?對於很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃豬骨的人來說,這些問題非常重要.
赤小豆又叫紅小豆、米赤豆,以色赤者為佳.每100克赤小豆中含有蛋白質20克、粗纖維5克以及大量的鈣、磷、鐵等礦物質元素,有利濕消腫、通乳降血壓的食效,適合時下潮濕天氣食用.赤小豆在烹飪上的應用多以煲湯為主,而胡蘿卜和豬骨則為一對慣常的組合,今天將三者組合一起,弄一款可湯可菜的時令食肴,推薦給大家.
1、冬瓜兩斤、豬骨一斤、赤小豆二兩、淡菜一兩、陳皮1/4塊.
2、冬瓜連皮洗淨切麻雀塊狀.
3、赤小豆、淡菜、陳皮先用水浸泡後清洗幹淨,陳皮浸軟後去除內表麵白色的部分.
4、赤小豆、淡菜、陳皮洗淨後控幹水分待用.
5、燒一大鍋開水,下洗淨的豬骨氽燙1至2分鍾.
6、氽燙過的豬骨用冷水衝去表麵多餘的浮沫.
7、將衝過冷水的豬骨控幹水待用.
8、所有的材料下到燙鍋裏,並一次性加滿水.
9、接通電源,選擇老火湯按鍵.(中間的時間顯視屏裏顯視4小時)
通過上述內容的介紹,可以了解到赤小豆豬骨湯製作的過程比較簡單,適合家庭製作.赤小豆豬骨湯在製作的時候要注意燜煮的時間的把握還有就是調料的調配.夏天愛吃的妹子選擇赤小豆豬骨湯就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
