教你拔絲地瓜的做法

作者:養生專家  時間:2013-10-02 00:00:00  來源: 大眾養生網

地瓜吧,那拔絲地瓜的做法,您知道嗎?拔絲地瓜算是北方人民的一道家常小吃,深受很多人的喜愛;其實它的做法也非常簡單,想自己在家就能吃到這麼美味的小吃,就一起來學習一下吧。

拔絲地瓜的原料:

地瓜,糧油,白砂糖

拔絲地瓜的做法:

地瓜切成滾刀塊,油燒6分熱下,中火,炸大概5分鍾,撈起,鍋中油燒至8、9分熱,複炸一次。

另取一口鍋,放底油,很少的油。

放入小半斤白糖。(初學用白沙糖就可以)

不停的攪動,待糖溶解,變色後繼續攪動,慢慢的會起泡,這期間要一直攪動。(記住得用小火)

待糖突然由多變少,迅速把地瓜倒入鍋中翻炒,盛盤即可。

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