盛暑天時廣東民間最愛用瓜蔬滾湯，其中葫蘆瓜性平味平，不寒不涼，具有清熱解暑，止渴利水、潤澤肌膚的作用。如《食物本草》說它：“主利大湯，潤澤肌膚。”《千金食治》：“雲，患腳氣虛脹之。”現代營養學亦認為，它富含蛋白質、脂肪、粗纖維和多種維生素。淡菜養陰惹味，葫蘆瓜滾淡菜湯鮮美可口，能清熱解暑、利水去火，為今日靚湯。要注意的是葫蘆瓜要選嫩的，尤為柔嫩多汁，嫩果味美。今天教你葫蘆瓜淡菜湯的做法。
材料：
葫蘆瓜500克、淡菜100克、生薑4片。
烹製：
葫蘆瓜洗淨去皮，切薄片;淡菜洗淨、稍浸泡。起油鑊爆香薑，炒葫蘆瓜片刻，加入清水1250毫升(5碗量)，滾沸後下淡菜，至剛熟，調入適量食鹽、油便可。盛入碗後可撒上少許胡椒粉。為3～4人用。
功效：有明目清熱，去腸熱，通大便的功效。
葫蘆籽有很好的藥用價值，在很久以前就被用在醫藥方麵，但是葫蘆籽的最好不要長得太老，不然就會特別不容易咬爛，葫蘆籽在嫩的時候炒著吃會比較好，每天吃適量的葫蘆籽有美
孕婦當然可以吃葫蘆瓜，這是一種蔬果，不僅可以補充水分，其中還含有豐富的維生素和微量元素，但是要注意的是孕婦最好少吃，因為葫蘆瓜是一種寒性的食物，正常人吃多了都容
西葫蘆籽是能夠吃的，食用西葫蘆籽能夠緩解我們脾虛和營養不良的情況，對於一些疲勞和消瘦的人來說，也是有好處的，另外，孩子吃西葫蘆籽一般是不會給孩子造成什麼大的實質
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