茭筍就是人們常說的茭白，其茭筍的做法也非常多;今天小編要給大家介紹的是茭筍炒木耳的做法，這道菜集聚了茭筍豐富的營養和鮮美的味道，而且木耳又有排毒、清腸的功效;下麵就一起來學習一下這道健康的營養美食吧。
茭筍炒木耳的材料：
原料：茭白一斤、幹木耳15克(泡發);
配料：大蒜4-5瓣、鹽、糖一小勺。
茭筍炒木耳的做法：
1、茭白剝皮洗淨後切片備用;
2、大蒜4-5瓣切蒜末備用;
3、木耳泡發後洗淨用開水焯熟控幹水備用;
4、鍋熱後下少許底油，油熱後下入茭白片快速翻炒;
5、繼續下入木耳一起快速翻炒;
6、加入鹽糖調味後下入蒜末，炒勻後出鍋完成。
小竅門：
1、木耳泡發洗淨後事先用水焯熟，可以更好的縮短後期的炒菜時間;
2、此菜最大的特點就是急火快炒，全部炒製過程不超過5分鍾，這樣的製作可以有效地減少營養流失。所以一定請大家注意翻炒時間。
