蔬菜是每天必須的營養食品，在你不能吃到雜糧的情況下，通過合理的蔬菜搭配，就可以補充一天所需的纖維素和營養素哦。這道蘆筍燴雙耳紅椒，爽口清脆，白木耳（銀耳）與黑木耳的加入，使得整個菜肴的營養也更加全麵。趕緊也來做一道品嚐吧！
原料：蘆筍5根、白木耳2朵、黑木耳2朵、紅椒1個
調料：橄欖油、鹽、糖、美極鮮醬油
做法：
1、蘆筍洗幹淨，從根部削皮到1/3處。
2、白木耳和黑木耳用溫水浸泡發，撕成小片（泡發過程中可以加入點麵粉，更容易洗幹淨。）蘆筍切滾刀塊，紅椒切丁。
3、鍋燒熱後加入2大勺橄欖油，把蘆筍、白木耳、黑木耳倒入扁炒1分鍾後加入少許水，悶2分鍾。
4、然後放入紅椒，扁炒後放入鹽，少許糖，美極鮮醬油，再次炒勻後盛出即可。
營養貼士：
1、蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量高於一般的普通蔬菜。另外蘆筍中含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就含有100多微克，已達到每日需求量的1/4。所以多吃蘆筍就能起到補充葉酸的功效，是孕婦補充葉酸的重要來源。
2、黑木耳和銀耳（白木耳）中含有大量的碳水化合物、微量元素、蛋白質，還具有排毒功能。
3、紅椒維c含量極為豐富。
4、這道菜清口又營養，烹飪的時間不宜長，以免營養過分流失。
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