你喜歡吃芹菜嗎？芹菜的營養價值是非常高的，是一種非常棒的健康食品，芹菜具有清熱除煩、利水解毒、降血壓、抗腫瘤等多種功效，下麵大眾養生網的小編有6款健康食譜為你推薦。
芹菜是高纖維食品，高濃度時可抑製腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物質與結腸黏膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，養血補虛。
1、芹菜月季花湯
配料：芹菜300克，紅棗50克，月季花10克，冰糖少許。
製作：將前三味洗淨共煎成湯，加冰糖。
功效：活血養血。適用於治療頭痛且有血瘀。
2、芹菜粥
配料：芹菜連根120克，粳米250克。
製作：將芹菜洗淨，與淘洗幹淨的粳米同入鍋加水2000毫升，用大火燒開，再用小火熬煮成稀粥。
功效：健脾消痰。適用於脾胃痰火上升所致耳鳴的輔助食療。
3、雞絲拌芹菜
配料：雞脯肉100克，芹菜200克，精鹽、味精、麻油適量。
製作：①雞脯肉洗淨，煮熟，撕成細絲。②芹菜去根、葉，洗淨，切段，入沸水中焯一下，加入雞絲、精鹽、味精、麻油，拌勻即可。
功效：滋陰，平肝，降壓。適用於治療高血壓。
4、芹菜團
配料：芹菜100克，黃豆粉150克，鹽、味精適量。
製作：芹菜葉洗淨，沸水焯過，加入黃豆粉、鹽、味精，揉成菜團，上籠蒸熟即可。
功效：健脾，益氣，清肝。適用於治療妊娠高血壓引起的水腫、頭暈。
5、芹菜炒豬心
配料：芹菜50克，豬心250克，醬油、香醋、薑絲、香油各適量。
製作：①將豬心洗淨煮熟，切成薄片，把芹菜洗淨去葉，切成2厘米長的段。②將鍋放火上，加入香油，待油熱後加入醬油、薑絲熗鍋，放入芹菜煸炒，待芹菜將熟時放入豬心片，注意翻轉炒勻。炒好後盛盤中，加入少許香醋即可。
功效：清心火，養心神。
6、涼拌芹菜海帶
配料：芹菜200克，水發海帶100克，水發黑木耳50克，醬油、芝麻油、精鹽、白糖、味精各適量。
製作：①將海帶、黑木耳切絲，用沸水泡熟。②芹菜切成3厘米長的段，用沸水煮3分鍾撈起。③待海帶絲、黑木耳絲、芹菜段冷卻後放入盤中，再加醬油、麻油精鹽、白糖、味精拌勻，即可食用。
功效：清脆淡爽、原料簡單、價廉物美，能滋養潤燥、平肝清熱、活血化瘀，既可作正常人保健服食，又可作為高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、甲狀腺腫瘤病人的輔助治療性菜肴。
