桑椹又叫桑果、桑棗、椹子等，因為獨特的味道廣受人們喜愛，而且所營養價值豐富，含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素等。今天小要跟你講的是桑椹的藥理價值。
現代藥理研究
1.桑椹有中度促進淋巴細胞轉化的作用，可促使T淋巴細胞成熟，從而使衰老的T細胞得到恢複。
2.桑椹對體液免疫功能有促進作用。
3.桑椹能升高外周白細胞，有防止環磷酰胺所致的白細胞減少症的作用。
4.桑椹能降低細胞膜上Na+-K+-ATP酶活性，可能是其滋陰作用機製。
5.桑椹可促進血細胞的生長，並對粒分祖細胞的生長有促進作用。
6.桑椹在胃中能補充胃液的缺乏，可增強胃的消化力，進入腸內能刺激腸粘膜，使腸液分泌增多，腸的蠕動增強。
小知識
桑椹營養豐富
2000多年前，桑椹已是中國皇帝禦用的補品。桑椹曆來具有食用及中藥材之用，很早就被作為水果和中藥材應用。無論是傳統醫學還是現代醫學都視桑椹為防病保健之佳品。1993國家衛生部把桑椹列為“既是食品又是藥品”的農產品之一。
據測定桑椹富含蛋白質、多種人體必需的氨基酸、很容易被人體吸收的果糖和葡萄糖;含有VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、Vc、VE等多種維生素及Fe、Ca、Zn等礦物元素、硒等微量元素及胡蘿卜素、纖維素等。其營養是蘋果的10倍，葡萄的4倍，常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏，桑果果汁被醫學專家譽為“二十一世紀的最佳健康食品”。此外，還含有活性多糖、黃酮類物質和蘆丁等藥理成份。
