蘿卜素等多種維生素;而茼蒿魚頭湯更是營養豐富，有健胃消食等功效。
此湯濕中健胃，用於脾胃虛寒，胃院隱隱作痛、口淡而泛清涎、食欲不振、惡心欲吐、體倦乏力等。可濕胃散寒，和中止嘔。
魚頭補虛和胃，並以生薑，米酒爆香，取薑，酒之溫，以助補脾溫胃散寒，又可去腥味，增加湯之鮮葉。茼蒿功能和脾胃，助消化，而且氣味芳香，可增進食欲，是冬令常用之養生保健湯水。
材料：
主料：鰱魚頭500克，茼蒿640克
調料：薑4克，胡椒粉8克
做法：
1. 大魚頭洗淨，去鰓，抹幹水;
2. 起油鍋用生薑爆至微黃，香氣大出;
3. 加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鍾;
4. 茼蒿洗淨，待魚頭湯煲好後，下茼蒿再煲10分鍾;
5. 下胡椒粉調味，即可供飲用。
口味：鹹鮮、微辣
空白、的記憶問#很多菜都可以生吃，比如家裏的生菜之類的。我家裏的幾個老人都愛吃茼蒿，我聞著氣味特香，所以想詢問一下茼蒿可以生吃嗎？大眾養生網小編解答：準確地說，
黑眼熬著夜～問#我的嫂子現在還在坐月子，她說自己最近想要吃茼蒿，於是我就想給他去弄點吃，不過在坐月子的時候能吃茼蒿嗎？大眾養生網小編解答：做月子的時候可以吃花蒿
咫尺天涯間問#茼蒿在我們這裏比較少見的，但是我們卻經常可以買到，由於對於茼蒿這種食物不太了解，所以不知道它是否又相克的食物，不能和什麼一起吃呢？大眾養生網小編解
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