夏季天氣炎熱,由於持續的高溫,每個人的人體機能都有不同程度的減退,尤其是女性,由於排毒功能的減弱,很容易造成皮膚幹澀、無光澤,因此在夏季注意增強排毒功能是非常關鍵的。由於天氣炎熱的原因,在夏天人們往往不願意大張旗鼓的做一桌子熱菜,涼菜是比較合適的選擇。今天小編就為大家推薦一款夏季排毒去火功效非常顯著的涼菜——蒜泥萵筍絲。
蒜泥萵筍絲
原料:
萵筍、大蒜、幹紅辣椒。
做法:
1、萵筍洗淨去皮切絲;紅辣椒洗淨切小段;蒜切茸。
2、蒜茸事先加上鹽、糖、雞精和少許開水攪拌成蒜泥水。
3、萵筍絲放入沸水中焯一下,撈出過涼水浸涼,瀝幹水分後放入盤中。然後把準備好的蒜泥水倒在萵筍上。
4、鍋中燒熱油,爆香花椒後撈出;放入幹辣椒段,趁熱將辣油倒入萵筍絲上攪拌均勻,美味爽口的蒜泥萵筍絲就做好了。