木耳拌春芽所說的春芽就是現在的時令名品——香椿，相信很多人對香椿的了解還不夠透徹，或許有的人根本沒吃過;香椿原產於我國，是一種具有很多食療作用的小菜，經常食用可以健脾開胃、增加食欲、清熱利濕、利尿解毒。
木耳拌椿芽
原料：木耳、香椿芽、紅辣椒
調料：美國辣椒仔、鹽、雞精
做法：
1、將木耳泡發洗淨，用手撕小塊;
2、紅辣椒切斜段，香椿芽洗淨去根;
3、鍋中燒開水將木耳焯透撈出，過涼，紅辣椒在油中略炒盛出，與木耳拌勻加鹽雞精美國辣椒仔少許醋和香油調味;
4、最後撒入香椿芽拌勻裝盤即可。
溫馨提示：香椿和木耳是絕配，將兩者做成涼拌小菜，具有很顯著的排毒功效，建議大家經常食用。
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